Hier komt nog een leuk verhaal over het ontstaan van Het Vegetarisch Restaurant.
En de ober doet alvast wat:
Kijk, onlangs zag ik de website van “Het Paradijs”, een dynamische collega-eetmogelijkheid in Twente. En als je die foto’s ziet: een pràchtig interieur (dat deels buiten staat, zo te zien.) Ontzettend origineel met heel veel eigen en handwerk. Daar zit liefde in. En tijd.
Zo mooi is het bij ons niet. Bij lange na niet. “Maar”, dacht ik mij ook vergevings-gezind: “we hebben ook minder tijd om zulke mooie dingen te maken want – wij zijn zéven dagen in de week open.” En bovendien .. een belangrijk deel van ònze tijd zit in “het programma”. Het dagelijkse meditatie-groepsprogramma waar ons Dorp voor gebouwd is. En dàt? Werpt ook zijn vruchten af. Want je kan ‘t niet gemakkelijk zien op een foto. Maar de mensen die bij ons komen zijn vaak zo ontzettend enthousiast, behalve over het eten, over .. de sféér.
Dat krijg je dan. Het gevoel van thuis. Vrijer en meer op je gemak dan dat je meestal treft in de wereld. Gewoon. Thuis.